Identificação dos compostos voláteis presentes nos abacaxis Pérola, MD-2 e orgânico, através de CG-MS.
Identificação dos compostos voláteis presentes nos abacaxis Pérola, MD-2 e orgânico, através de CG-MS.
Autoria: FREITAS, M. M. M.; GARRUTI, D. dos S.; WEBER, O. B.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Cromatrografia gasosa, Espectrometria de massas, Headspace dinâmico, Índices de retenção
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