Queijos de leite de cabra adicionados de produtos da biodiversidade brasileira como alternativa para agregação de valor ao leite.

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Autoria: BENEVIDES, S. D.

Ano de publicação: 2010

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos

Palavras-chave: Caryocar brasiliense, Fruta, Leite de cabra, Pequi, Planta aromática, Planta para condimento, Produto derivado do leite, Queijo coalho, Tecnologia de alimento, Óleo vegetal

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