Recobrimentos à base de carboximetilcelulose e dextrina em mangas Tommy Atkins armazenada sob refrigeração.
Recobrimentos à base de carboximetilcelulose e dextrina em mangas Tommy Atkins armazenada sob refrigeração.
Autoria: AMARIZ, A.; LIMA, M. A. C. de; TRINDADE, D. C. G. da; SANTOS, A. C. N. dos; RIBEIRO. T. P.
Resumo: Objetivou-se avaliar a eficiência de recobrimentos à base de carboximetilcelulose (CMC) e dextrina em manga 'Tommmy Atkins'.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Atmosfera modificada, Carboximetilcelulose, Manga, Mangifera Indica, Películas comestíveis, Pós-Colheita
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