Caracterização dos sucos de uvas elaborados a partir de duas variedades no Submédio do Vale do São Francisco.
Caracterização dos sucos de uvas elaborados a partir de duas variedades no Submédio do Vale do São Francisco.
Resumo: O presente trabalho teve como objetivo analisar e caracterizar o mosto e o suco de uva das variedades BRS-Cora e Isabel Precoce nas condições do Submédio do Vale do S„o Francisco na segunda safra de 2009 que, depois de colhidas e transportadas para a Embrapa Semi-árido, permaneceram a 10? por 24 horas, para a retirada do calor de campo.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
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