Qualidade de caqui minimamente processado associado ao revestimento com filmes comestíveis.
Qualidade de caqui minimamente processado associado ao revestimento com filmes comestíveis.
Autoria: FREITAS, D. G. C.; NEVES JUNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. O.; CONEGLIAN, R. C. C.; MIRANDA, A. F. M.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Caqui, Destanização, Filme comestível, Processamento Mínimo
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