Aceitação sensorial de geleia de caqui (Diospyros kaki L.).
Aceitação sensorial de geleia de caqui (Diospyros kaki L.).
Autoria: FREITAS, D. de G. C.; NEVES, A. C. V.; SOARES, A. G.; SOUZA, A. L. de; BARBOZA, H. T. G.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Aceitabilidade, Caquizeiro, Destanização, Rama Forte
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