Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes.
Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes.
Author(s): REZENDE, M. A.; SGANZERLA, D.; FAUSTO, D. A.; SANTI, F. M.; OLIVEIRA, T. E.; FEIJO, G. L. D.
Summary: O rendimento comercial está relacionado à qualidade de cortes da carcaça, ou seja, o peso dos cortes em relação ao peso vivo. O objetivo foi comparar o rendimento comercial de cortes do traseiro de novilhas cruzadas, sob dois padrões de corte: Nacional e Churrascaria.
Publication year: 2009
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Beef Cattle
Keywords: Bovino de corte, Qualidade da carne, Rendimento de carcaça
Observation
Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.
Access other publications
Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.