Avaliação dos efeitos do porta-enxerto utilizado na composição físico-química de vinhos "Syrah".
Avaliação dos efeitos do porta-enxerto utilizado na composição físico-química de vinhos "Syrah".
Autoria: OLIVEIRA, J. B. de; PEREIRA, G. E.; NASCIMENTO, R. L. do; OLIVEIRA, V. de S.; ARAÚJO, A. J. de B.
Resumo: Na região do Vale do Submédio São Francisco é possível colher de duas a três safras por ano, em função das características climáticas e da disponibilidade de água para a irrigação. As características dos vinhos obtidos no primeiro e no segundo semestres são diferentes, pela variabilidade climática intra-anual. De acordo com alguns autores, a escolha do porta-enxerto é fundamental para a obtenção de uvas de qualidade, pois influenciam na intensidade do desenvolvimento vegetativo das plantas, tendo efeitos sobre a duração do ciclo, bem como sobre a produtividade, ao afetar o tamanho da baga, bem como a composição química da uva e as características analíticas e sensoriais dos vinhos obtidos.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Análise química, Clone, Composição físico-química, Composição química, Composto Fenólico, Compostos fenólicos, Fabricação, Grapes, Porta-enxerto, Região do Vale do Submédio São Francisco, Syrah, Tipicidade, Uva, Variedade, Videira, Vinho, Vinho tinto, Vinho tropical, Vinhos tropicais, Viticultura, Vitis vinifera L
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