Determinação da composição aromática de vinhos brancos tropicais elaborados no nordeste do Brasil.

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Author(s): PEREIRA, G. E.

Summary: A produção de vinhos no Brasil vem aumentando consideravelmente nas regiões Sul, Sudeste e mais recentemente Nordeste, sendo esta última localizada na região do Vale do Submédio São Francisco.

Publication year: 2010

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: Aroma, Brasil, Composição aromática, Composição química, Enologia, Fabricação, Perfil aromático, Região Nordeste, Tipicidade, Uva, Vale do São Francisco, Variabilidade climática, Variedade, Verdejo, Videira, Vinho, Vinho aromático, Vinho branco, Viognier, Vitis vinifera L, Wine

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