Método via CLAE para detecção de adulteração em derivados de leite de búfala.
Método via CLAE para detecção de adulteração em derivados de leite de búfala.
Autoria: DIAS, S. S.; GODOY, R. L. O.; REIS, R. C. S.; PACHECO, S.; ROSA, J. S.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Beta-caroteno, Cromatografia líquida de alta eficiência, Leite de búfala, Leite de vaca
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