Caracterização química e físico-química de leites tipo UHT comercializados em Fortaleza-CE.
Caracterização química e físico-química de leites tipo UHT comercializados em Fortaleza-CE.
Autoria: PIRES, N. da R.; OLIVEIRA, M. E. B. de; CHINELATE, G. C. B.; CUNHA, P. L. R. da; BASTOS, M. do S. R.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: Alimento, Composição química e físico-química, Minerais
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