Extração mecânica da polpa da bocaiuva coletada na região de Miranda, MS.
Extração mecânica da polpa da bocaiuva coletada na região de Miranda, MS.
Author(s): GALVANI, F.; FERNANDES, J.
Summary: A extração da polpa da bocaiuva por processo mecânico propicia maior rendimento na produção da polpa com melhoria na qualidade da matéria-prima em comparação ao processo artesanal. O avanço tecnológico proporcionado pela utilização do processo mecânico durante a extração da polpa contribui para atender a crescente demanda por produtos in natura ou processados da bocaiuva tornando a espécie com potencial promissor para o desenvolvimento socioeconômico nas regiões onde está naturalmente distribuída.
Publication year: 2010
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Pantanal
Keywords: Bocaiúva, Extrativismo, Pantaneiro
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