Processo agroindustrial: aproveitamento da polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata) para a fabricação de estruturado de frutas.
Processo agroindustrial: aproveitamento da polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata) para a fabricação de estruturado de frutas.
Author(s): AZOUBEL, P. M.; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, S. B. de; AMORIM, M. da R.; OLIVEIRA, S. S. B.
Summary: Descrição do processo; Caracterização do processo.
Publication year: 2010
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Semi-arid Region
Keywords: Aproveitamento, Fruta estruturada, Maracujá, Maracujá do mato, Passion fruits, Polpa, Produção, Pulp
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