Determinação da atividade proteolítica em extratos enzimáticos obtidos por múltiplas extrações e produção de protease durante reincubação de farelo de trigo em fermentação semi-sólida.
Determinação da atividade proteolítica em extratos enzimáticos obtidos por múltiplas extrações e produção de protease durante reincubação de farelo de trigo em fermentação semi-sólida.
Author(s): CASTRO, R. J. S. de; FREITAS, A. C. de; PINTO, G. A. S.
Publication year: 2010
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Keywords: Extrações, Protease, Reincubação
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