Potencial de rendimento de grãos.
Potencial de rendimento de grãos.
Autoria: RODRIGUES, O.; DIDONET, A. D.; TEIXEIRA, M. C. C.
Resumo: O conteúdo de proteína nos grãos é fator determinante da qualidade de panificação. A qualidade de panificação do trigo, é diretamente relacionada com a concentração total de proteína dos grãos. Como consequencia, a concentração de proteína dos grãos é um dos critérios mais importantes para o estabelecimento do preço do trigo. Por essa razão, esse fator tem sido considerado em muitos estudos de fisiologia e de melhoramento para a geração de cultivares de trigo com alta concentração de proteína nos grãos.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Trigo
Palavras-chave: Grão, Rendimento, Trigo
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