Manual de produção de extrato de soja para agroindústria de pequeno porte.
Manual de produção de extrato de soja para agroindústria de pequeno porte.
Author(s): FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; DELIZA, R.
Summary: Introdução. Fluxograma de produção de extrato de soja. Descrição do processo. Acondicionamento e armazenamento. Referências bibliográficas.
Publication year: 2005
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Food Technology
Keywords: Extrato, Indústria agrícola, Processamento, Soja
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