Manual de produção de extrato de soja para agroindústria de pequeno porte.
Manual de produção de extrato de soja para agroindústria de pequeno porte.
Autoria: FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; DELIZA, R.
Resumo: Introdução. Fluxograma de produção de extrato de soja. Descrição do processo. Acondicionamento e armazenamento. Referências bibliográficas.
Ano de publicação: 2005
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Extrato, Indústria agrícola, Processamento, Soja
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