Manifestação do dano mecânico por impacto em maçãs colhidas em diferentes estádios de maturação.

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Author(s): ANTONIOLLI, L. R.; GIMENES, L.; ALMEIDA, C. B.

Summary: Para avaliar a influência do estádio de maturação na manifestação do dano mecânico, maçãs 'Royal Gala' provenientes de quatro colheitas sucessivas, realizadas semanalmente (EM1= 2,7; EM2= 3,5, EM3= 4,3, EM4= 4,5 na escala de 1 a 5 de degradação do amido), foram submetidas a queda livre a partir de 8 cm de altura sobre superfície metálica.

Publication year: 2011

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: Dano, Dano Mecânico, Firmeza de polpa, Fruticultura, Impacto, Injúria mecânica, Maturação, Maçã, Pós-Colheita, Refrigeração, Índice de maturação

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