Queijo caprino processado com óleo de pequi.

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Autoria: BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; TABOSA, J. dos S.; IBIAPINA, J. B.; SILVESTRE, J.; ARAÚJO, J. B. de

Ano de publicação: 2011

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos

Palavras-chave: Caatinga, Caprino, Caryocar Brasiliense, Fruta, Leite de Cabra, Planta Aromática, Planta Para Condimento, Produto Derivado do Leite, Produtos lácteos, Queijo coalho, Queijo de cabra, Tecnologia de Alimento, Óleo de pequi

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