Resumo: O que é? O Programa Rota do Cordeiro é uma iniciativa do Ministério da Integração Nacional, com a participação da Embrapa Caprinos e Ovinos e diversos parceiros locais, regionais e nacionais. O objetivo é apoiar a atividade de produção de cordeiros e cabritos no Nordeste e todas as atividades que estão ligadas a esta cadeia produtiva, como a frigorificação, distribuição e comércio; beneficiamento da carne; culinária e gastronomia. Pretende-se modernizar a produção, visando a melhoria de renda para o produtor e ligar os elos da cadeia produtiva, beneficiando também o consumidor com produtos seguros, com melhor qualidade e oferta regular. Ao longo da consolidação do programa, as comunidades participantes formarão áreas de excelência na produção de carne ovina e caprina, que poderão ser visitadas a partir de um roteiro em sequência, onde se encontrarão produtos típicos da região, preparados com essas carnes, a carne in natura embalada e conservada adequada-mente, festivais gastronômicos e turismo local. Esse roteiro é a personificação da Rota do Cordeiro. Como será implantado? Seis localidades com produção tradicional de ovinos e caprinos de corte, distribuídas por seis estados do Nordeste, receberão infraestrutura que permitará a capacitação de produtores e a organização coletiva da produção. Nesses locais serão desenvolvidos Núcleos de Inovação na Caprinocultura e Ovinocultura de Corte. Em cada um desses núcleos haverá um centro de terminação, uma unidade de produção intensiva de forragens (para demonstração, treinamento e produção de mudas) e uma fábrica para produção de rações que utilizará subprodutos da agroindústria disponíveis na região. Além da estrutura montada no local, na Embrapa Caprinos e Ovinos será implantado um Centro de Inteligência, que armazenará, processará e disponibilizará informações sobre a caprinocultura e a ovinocultura, mercado, produção, oportunidades e riscos, sendo um balizador para a tomada de decisões dentro do Programa Rota do Cordeiro. Também na Embrapa Caprinos e Ovinos será implantado o Núcleo de Melhoramento Genético de Ovinos que, em conjunto com produtores, será a base para seleção de reprodutores para o melhoramento genético dos rebanhos participantes do programa. Os produtores participantes de cada localidade serão capacitados periodicamente para aperfeiçoamento das técnicas de produção. Os técnicos que atenderão aos produtores (a proporção deverá ser de um para vinte) serão capacitados pela Embrapa Caprinos e Ovinos e receberão treinamento periódico. Para facilitar e baratear a comunicação e a capacitação continuada, cada uma das localidades será provida também de uma aparelhagem de videoconferência. Qual o alcance do Programa Rota do Cordeiro? As localidades elecionadas para participar do Programa não serão as únicas beneficiadas. Todo o comércio e o turismo regional também se beneficiarão da Rota do Cordeiro. Além disso, os Núcleos de Inovação irão se tornar exemplos para a replicação em outras localidades, multiplicando os resultados e beneficiando cada vez mais produtores e atividades relacionadas com a caprinocultura e ovinocultura de corte do Nordeste, reduzindo as desigualdades regionais por meio de rotas de integração nacional.

Ano de publicação: 2011

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos

Palavras-chave: Cabrito, Cabritos, Cordeiro, Núcleo de Inovação, Ovino de corte, Programa Rota do Cordeiro