Identificação e quantificação dos voláteis odoríferos perdidos por evaporação durante a concentração de suco de caju (Anacardium occidentale L.).

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Author(s): SAMPAIO, K. L.; BIASOTO, A. C. T.; MARQUES, E. J. N.; SILVA, M. A. A. P. da

Summary: O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial desse subproduto para a elaboração de essências naturais.

Publication year: 2011

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Anacardium, Anacardium occidentale L, Caju, Compostos voláteis, Cromatografia gasosa-olfatometria, Suco de caju

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