Potencial do cambuí (Myrciaria tenella) para a elaboração de fermentado.
Potencial do cambuí (Myrciaria tenella) para a elaboração de fermentado.
Autoria: BIASOTO, A. C. T.; OLIVEIRA E. A.; VOLTOLINI, T. V.; RYBKA, A. C. P.
Resumo: O presente trabalho objetivou testar o potencial do cambuí, coletado de Morro do Chapéu-BA, para a elaboração de fermentado, como alternativa de agregação de valor para pequenos produtores extrativistas.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Agricultura Familiar, Cambuí, Extrativismo, Fermentado, Myrciaria tenella
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