Maceration time evaluation on chemical characteristics of Petit Verdot tropical wines from Brazil.
Maceration time evaluation on chemical characteristics of Petit Verdot tropical wines from Brazil.
Autoria: NASCIMENTO, R. L.; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B.; OLIVEIRA, V. S.; FARIAS, T. F.; PEREIRA, G. E.
Resumo: This study aimed to evaluate the effect of different maceration times on the physicochemical composition of Petit Verdot wines elaborated in the region in 2009.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Brasil, Enologia, Grapes, Maceração, Petit Verdot, Uva, Vinho, Vinho tropical, Vinificação, Vitis Vinifera
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