Análise de comprimento de sarcômero da carne de animais da raça Nelore.
Análise de comprimento de sarcômero da carne de animais da raça Nelore.
Autoria: TONISSI, B. E.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; MILORI, D. M. B. P.; JACOB, B. M.; FERREIRA, A. U. de C.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Análise, Carne, Gado Nelore, Gado de Corte, Jornada Científica, Sarcômero
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