Caracterização de terroirs vitícolas da região da Serra Gaúcha, Brasil.
Caracterização de terroirs vitícolas da região da Serra Gaúcha, Brasil.
Autoria: MANDELLI, F.; TONIETTO, J.; ZANUS, M. C.; GUERRA, C. C.
Resumo: A Serra Gaúcha, embora apresente elementos globais de identidade quanto aos fatores naturais, é formada por áreas que se diferenciam quanto ao aspecto topográfiCO, edáfico e climático. Nestas condições de produção, a ocorrência de diferentes topoclimas implica na existência de diferentes respostas da videira, com possibilidade de obter-se uma diferenciação ao nível das características da uva e da tipicidade dos vinhos elaborados a partir de diferentes terroirs (efeito da interação clima x solo x videira). O objetivo desse trabalho é de caracterizar o comportamento de cultivares de videira quanto aos aspectos agronômicos e ao potencial enológico, através de microvinificações, visando à identificação e à caracterização de terroirs vitícolas na Serra Gaúcha.
Ano de publicação: 2006
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Caracterização, Indicação geográfica, Rio Grande do Sul, Terroir, Uva, Viticultura, Zoneamneto agrícola, Zoneamneto vitivinícola
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