Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados.
Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados.
Autoria: ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
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