Microencapsulation of flaxseed oil by spray drying: Influence of process conditions and emulsion properties.
Microencapsulation of flaxseed oil by spray drying: Influence of process conditions and emulsion properties.
Autoria: TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Eficiência de encapsulação, Microencapsulação, Oxidação lipídica, Propriedades de emulsão, Secagem
Observações
1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.
2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.
Acesse outras publicações
Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.