Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo.
Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo.
Author(s): SANTANA, I.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. C.; FREITAS, S. P.; OLIVEIRA, A.; MATTA, V. M. da
Publication year: 2011
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Food Technology
Keywords: Composição centesimal, Processos com membranas, Suco de uva
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