Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo.
Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo.
Autoria: SANTANA, I.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. C.; FREITAS, S. P.; OLIVEIRA, A.; MATTA, V. M. da
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Composição centesimal, Processos com membranas, Suco de uva
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