Comportamento de diferentes cultivares de morangueiro em sistema de produção de base ecológica com relação à capacidade antioxidante, teores de fenóis e antocianinas.
Comportamento de diferentes cultivares de morangueiro em sistema de produção de base ecológica com relação à capacidade antioxidante, teores de fenóis e antocianinas.
Autoria: ARAÚJO, V. F.; CORBELINI, D. D.; FETTER, M. da R.; MARTINS, D.; SCHWENGBER, J. E.; VIZZOTTO, M.
Resumo: Esse trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar os teores de compostos bioativos e a atividade antioxidante de diferentes cultivares de morango produzidas em sistema de base ecológica. Os tratamentos foram formados por sete cultivar: Aromas, Camarosa, Ventana, Camino Real, Albion, Festival e Diamante, sob a condução em sistema de produção de base ecológica. Os frutos foram armazenados a -18 "C ate o momento das analises. Foram avaliados os teores de compostos fenólicos, atividade antioxidante e antocianinas. Os teores mais elevados de antocianinas foram encontrados na cv. Aromas, de compostos fenólicos na cv. Camarosa e a maior capacidade antioxidante dos frutos foi verificada nas cvs Camarosa e Festival. Para o sistema de cultivo em base ecológica recomenda-se a utilização das cvs. Camarosa e Festival, as quais apresentaram os teores mais elevados dos compostos analisados.
Ano de publicação: 2010
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Clima Temperado
Palavras-chave: Base ecológica, Ecologia, Morango, Sistema de Produção
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