Perfil da produção de farinha de mandioca artesanal no território da cidadania do Vale do Juruá, Acre.

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Author(s): ALVARES, V. de S.; PAPA, D. de A.; GOMES, F. C. da R.; SANTANA, A. S. de; SOUZA, J. M. L. de; CAMPOS FILHO, M. D.

Summary: A partir do conhecimento da qualidade da farinha de mandioca da região e da preferência da população por esse produto, este trabalho teve como objetivo diagnosticar o perfil da produção de farinha de mandioca artesanal do Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre.

Publication year: 2011

Types of publication: Books

Unit: Embrapa Acre

Keywords: Acre, Amazonia Occidental, Amazônia Ocidental, Cassava flour, Desenvolvimento Socio-Econômico, Factores socioeconómicos, Farinha, Food production, Harina de yuca, Mandioca, Manihot Esculenta, Producción de alimentos, Produção, Socioeconomic factors, Vale do Juruá (AC), Western Amazon

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