Processamento de creme de leite de cabra padronizado pasteurizado.
Processamento de creme de leite de cabra padronizado pasteurizado.
Autoria: PAULA, C. M. de; SANTOS, K. M. O. dos; SILVA, M. T. M.; OLIVEIRA, J. da S.; PEREIRA, S. C.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos
Palavras-chave: Caprino, Creme, Creme de leite, Leite de cabra, Produto derivado do leite, Tecnologia de alimento
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