Pós-colheita de hortaliças: o produtor pergunta, a embrapa responde.

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Author(s): LUENGO, R. de F. A.; CALBO, A. G.

Summary: Este livro aborda assuntos de grande relevância para a tecnologia de pós-colheita de hortaliças, como fatores pré-colheita, ponto de colheita, diversidade de mercados, resfriamento rápido, embalagens, armazenamento refrigerado, logística e processamento mínimo.

Publication year: 2011

Types of publication: Books

Keywords: Armazenamento, Colheita, Comercialização, Conservação, Embalagem, Hortaliça, Mercado, Perda pós-colheita, Processamento Mínimo, Produção, Pós-colheita

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