Composição quimica do musculo Longissimus dorsi de cabritos alimentados com residuos de panificação em substituição ao milho.
Composição quimica do musculo Longissimus dorsi de cabritos alimentados com residuos de panificação em substituição ao milho.
Autoria: SILVA, A. B.; MORENZ, D. A.; BOTELHO, F. M.; SOUSA, F. D. DE R.; FONSECA, C. E. M.; MORENZ, M. J. F.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Gado de Leite
Palavras-chave: Caprinos, Carne magra, Subproduto
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