Caracterização física e tecnológica de trigos biofortificados para a produção de massas alimentícias.
Caracterização física e tecnológica de trigos biofortificados para a produção de massas alimentícias.
Autoria: MINGUITA, A. P. S.; CARVALHO, J. L. V.; OLIVEIRA, E. M.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Biofortificação, Desnutrição, Massas alimentícias
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