Quantificação dos teores de carboidratos, acidez e compostos bioativos em frutos de mangueira de origens diversas.

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Author(s): ROSATTI, S. R.; RISTOW, N. C.; TRINDADE, D. C. G. da; RIBEIRO, T. P.; LIMA, M. A. C. de

Summary: Neste estudo objetivou-se quantificar a acidez e os teores de carboidratos e de compostos bioativos em 11 acessos de mangueira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido.

Publication year: 2012

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Manga, Mango, Mangoes, Postharvest physiology, Postharvest technology, Pós-Colheita, Qualidade, Recursos genéticos

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