Influência de diferentes tipos de rolhas na composição de vinhos tintos tropicais.

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Author(s): ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, J. B. de; SILVA, G. G. da; PEREIRA, G. E.

Summary: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da interação vedante-vinho em relação à composição físico-química de um vinho comercial, logo após o engarrafamento e doze meses de engarrafado, utilizando diferentes tipos de rolhas.

Publication year: 2012

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Composição físico-química, Engarrafamento, Envelhecimento, Grapes, Qualidade, Tipos de rolhas, Uva, Vedantes, Vinho tinto, Vitis Vinifera

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