Comparação do teor de minerais em vinhos do Vale do Submédio São Francisco, Brasil.
Comparação do teor de minerais em vinhos do Vale do Submédio São Francisco, Brasil.
Autoria: SANTOS, J. O.; FREITAS, S. C.; SILVA, T. S.; SIMAS, E. S.; CONTE, C.; PEREIRA, G. E.
Resumo: Neste trabalho teve-se como objetivo analisar 28 minerais por espectrometria de emissão ótica com plasma acoplado indutivamente (ICP-OES) em 48 amostras de vinhos provenientes de três vinícolas desta região.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
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