Variação da composição dos ácidos graxos dos óleos de polpa e amêndoa de pequi.
Variação da composição dos ácidos graxos dos óleos de polpa e amêndoa de pequi.
Autoria: ROGÉRIO, J. B.; DUARTE, I. D.; SANTOS, M. C. S.; ANTONIASSI, R.; FARIA-MACHADO, A. F.; BIZZO, H. R.; JUNQUEIRA, N. T. V.; DUBOC, E.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Caryocar Brasiliense, Cromatografia Gasosa, Ácidos graxos, Óleo
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