Uso de coberturas à base de soluções fimogênicas e coloidais de quitosana na preservação de maçãs minimamente processadas.
Uso de coberturas à base de soluções fimogênicas e coloidais de quitosana na preservação de maçãs minimamente processadas.
Author(s): PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; BRITTO, D. de; FERREIRA, M. D.; ASSIS, O. B. G.; CALBO, A. G.
Publication year: 2012
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Instrumentation
Keywords: Evento, Maçã, Microrganismos, Nanopartículas, Quitosana, Ácido Cítrico, Ácido ascórbico
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