Author(s): COSTA, D. A.; ALVARES, V. de S.; CASTRO, I. M. de; FONSECA, F. L. da

Summary: As aflatoxinas são toxinas produzidas por fungos (Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius) cancerígenas para animais e humanos. Estudos têm analisado esta contaminação em castanha-do-brasil, desde o rechaço da União Européia, em 2003, de lotes do Brasil com elevada contaminação. Em virtude da importância deste produto na economia da região amazônica e por ser destinado para alimentação humana, a comunidade científica têm se preocupado em monitorar a contaminação por aflatoxina, nas diversas áreas produtoras. O objetivo do trabalho foi quantificar a contaminação inicial por aflatoxinas na castanha-do-brasil em diferentes localidades produtoras do Acre.

Publication year: 2012

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Acre

Keywords: Acre, Aflatoxina, Aflatoxinas, Aflatoxins, Amazonia Occidental, Amazônia Ocidental, Aspergillus flavus, Aspergillus nomius, Aspergillus parasiticus, Bertholletia excelsa, Brasiléia (AC), Brazil nuts, Castanha do brasil, Castanha do pará, Contaminação fúngica, Embrapa Acre, Essência florestal, Fungi, Madera tropical, Micotoxina, Micotoxinas, Mycotoxins, Nuez del Brasil, Rio Branco (AC), Seringal Cachoeira, Seringal Filipinas, Tropical wood, Western Amazon, Xapuri (AC)