Autoria: COSTA, D. A.; ALVARES, V. de S.; NOGUEIRA, R. M.; LIMA, A. C.

Resumo: A aflatoxina, causada pelos fungos Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius, provoca perdas na produtividade e qualidade da castanha-do-brasil, sendo a causa das restrições ao comércio internacional devido às contaminações ultrapassarem os limites exigidos pelos países importadores. A secagem tradicional para as castanhas não tem sido eficiente para reduzir a contaminação por fungos produtores desta toxina, tornando a secagem artificial uma alternativa útil. O objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência de um secador com ar aquecido forçado na contaminação por aflatoxina em B.

Ano de publicação: 2012

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Acre

Palavras-chave: Acre, Aflatoxina, Aflatoxinas, Amazonia Occidental, Amazônia Ocidental, Aspergillus flavus, Aspergilus nomius, Bertholletia excelsa, Brasiléia (AC), Calidad de la fruta, Castanha do brasil, Castanha do pará, Contaminação fúngica, Convecção natural, Essência florestal, Fruto, Madera tropical, Micotoxina, Micotoxinas, Natural convection, Nuez del Brasil, Qualidade, RESEX Chico Mendes, Resistência a temperatura, Secadores de convección, Secagem artificial, Seringal Porongaba, Temperatura de secado, Western Amazon