Importância do modo de produção na manutenção do padrão de qualidade da farinha artesanal de Cruzeiro do Sul, AC.
Importância do modo de produção na manutenção do padrão de qualidade da farinha artesanal de Cruzeiro do Sul, AC.
Autoria: ALVARES, V. de S.; MIQUELONI, D. P.; MACIEL, V. T.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Acre
Palavras-chave: Cruzeiro do Sul, Farinha artesanal, Farinha de mandioca, Modo de produção, Qualidade
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