Prospecção de mercado para as tecnologias semiacabadas da Rede Passitec.
Prospecção de mercado para as tecnologias semiacabadas da Rede Passitec.
Autoria: TEIXEIRA, L. P.; SOUSA, E. dos S. de; COSTA, A. M.
Resumo: Definição da metodologia da pesquisa; Referencial teórico para o estudo de mercado; Mercado potencial para os alimentos funcionais no Brasil; A dinâmica da indústria de alimentos e bebidas; Mercado geográfico relevante da indústria alimentícia; Concentração de mercado e desempenho econômico setorial; Situação da inovação na indústria alimentícia brasileira; Alimentos funcionais: cenário atual e de curto prazo; Propostas para o desenvolvimento tecnológico de alimentos funcionais da rede passitec.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Cerrados
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