Soro de leite em extrudados não expandidos diretos de milho.
Soro de leite em extrudados não expandidos diretos de milho.
Autoria: FERNANDES, A. F.; PAIXÃO, M. G.; RAMOS, T. de M.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Amido de milho, Extrusão termoplástica, Proteínas do soro
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