Identificação de SNP em região alvo para modificações epigenéticas no gene CAST em bovinos.
Identificação de SNP em região alvo para modificações epigenéticas no gene CAST em bovinos.
Autoria: BUZATTO, V. C.; ROCHA, M. I. P.; NICIURA, S. C. M.
Resumo: O gene da calpastatina (CAST) influencia a maciez da carne por controlar a intensidade da degradação de proteínas miofibrilares no período pós-mortem.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Bovino, Gene CAST, Identificação de SNP
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