Detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino pelo método de gel de ureia-poliacrilaminda.
Detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino pelo método de gel de ureia-poliacrilaminda.
Author(s): MEURER, V. M.; SANTOS, A. S. DE O; CANCELLA, M. J.; BORGES, C. A. V.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F.
Publication year: 2013
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Dairy Cattle
Keywords: Adulteração, Análise de proteínas, Leite caprino, Uréia-PAGE
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