Suco, geleia e bebida alcóolica fermentada derivados de Cambuí.
Suco, geleia e bebida alcóolica fermentada derivados de Cambuí.
Autoria: BIASOTO, A. C. T.; RYBKA, A. C. P.; ARAÚJO, A. J. de B.
Resumo: Neste trabalho são apresentadas alternativas para a elaboração de alimentos que podem ser produzidos artesanalmente a partir do cambuí. São eles: suco, geleia e bebida alcoólica fermentada.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Bebiba alcoólica, Cambuizeiro, Cambuí, Elaboração, Fruta, Fruta nativa, Geléia, Myrciaria tenella, Suco
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