Identificação de compostos voláteis de jamelão (Syzygium cumini).
Identificação de compostos voláteis de jamelão (Syzygium cumini).
Autoria: GODOY, R. L. de O.; PORTE, A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; BORGUINI, R. G.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; TORQUILHO, H. de S.; PORTE, L. H. M.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Aroma, Frutas tropicais, Jambolão, Monoterpenos, Sesquiterpenos
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