Aceitação sensorial da carne bovina de animais cruzados entre raças adaptadas e não adaptadas.
Aceitação sensorial da carne bovina de animais cruzados entre raças adaptadas e não adaptadas.
Autoria: FRANCISCO, V. C.; NASSU, R. T.; BRITO, G. F.; FERREIRA, A. U. de C.; ZANETTI, D. O.; PERSEGUINI, A. C.
Resumo: aceitação sem sorian
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Aceitação sensorial, Carne bovina
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