Caracterização físico-química de carne bovina proveniente de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento.
Caracterização físico-química de carne bovina proveniente de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento.
Autoria: PERSEGUINI, A. C.; NASSU, R. T.; PEREIRA, C. A. M.; FRANCISCO, V. C.; ZENATTI, D. P.; FERREIRA, A. U. de C.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: A pasto, Animal cruzado, Caracterização, Carne bovina, Confinado
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