Influência da posição da retirada da amostra nos parâmetros da qualidade da carne.
Influência da posição da retirada da amostra nos parâmetros da qualidade da carne.
Autoria: ZENATTI, D. P.; NASSU, R. T.; BERNDT, A.; PEREIRA, C. A. M.; FRANCISCO, V. C.; FERREIRA, A. U. de C.; PERSEGUINI, A. C.; SILVA, E. M.; BRITO, G.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: Amostra, Posição de retirada, Qualidade de carne
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